Muffin o cupcake?

Muffin o cupcake?



Parlando di ultime mode in fatto di dolci, sentiamo spesso nominare i muffin e i cupcake, ma non tutti conoscono la differenza. Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza.
I muffin sono dei dolci ideali per la colazione, un po’ più grandi dei cupcake. Non hanno decorazioni, e nel loro impasto viene usato l’olio ma non il burro. Infatti gli americani spesso li sostituiscono al pane.

I cupcake invece vengono mangiati per merenda, con una tazza di tè o caffè. Il nome vuol dire letteralmente “dolce a misura di tazza” e, a differenza dei muffin, sono coperti di glassa e decorati con zucchero o cioccolata, inoltre sono dei veri e propri dolci che vengono fatti col burro nell’impasto.

Facendo un po’ di storia poi, i muffin furono portati nelle colonie americane dall’Inghilterra. I primi muffin americani infatti sono dei panini lievitati, cotti sul una piastra e serviti caldi con la marmellata.

I cupcake invece hanno un’origine più recente, potremmo quasi dire che qualunque tipo di dolce, in formato cup, ovvero in porzione individuale, è un cupcake.

Muffin o cupcake: voi quale preferite? Il dibattito è aperto…